April 11th, 2013

путеводитель по Доминикане, Ирина Шрайбер

Дары доминиканской природы))

В Доминиканской Республике начался сезон вкусных плодов манго (в этом году он пришел чуть раньше обычного). И сразу же - хлопотливые, уличные торговцы покатили по стране тележки с горами этих нарядных сочных фруктов…))

Манговый Рай Доминиканской Республики находится неподалеку от Санто Доминго: к юго-западу от столицы, в получасе езды - в Провинции Бани (Bani). Там выращивают около 40 сортов манго! Убедиться в этом, можно съездив в городок (центр этой Провинции), который тоже называется - Бани (Bani). Попозже, обычно в середине июня, там проходит ежегодный Фестиваль-Ярмарка манго (Feria de la Cosecha del Mango). Ожидается выступление музыкальных фольклорных групп; дегустации разных сортов манго, веселое распитие напитков, и будут предложены вкусные блюда из манго. Эпичным развлечением Фестиваля обещает стать непременный Конкурс Поедателей манго))


СОВЕТ: как удобнее нарезать манго.



Анатомия манго проста - внутри каждого плода находится плоская, крупная (несъедобная) косточка, повторяющая его внешнюю форму. Вооружившись острым ножом, разрежьте манго вдоль его длины - на три части (как можно ближе к косточке). Два боковых куска будут состоять полностью из мякоти, а в третьем (серединном куске) останется косточка. Боковушки выверните мякотью вверх и сделайте на них продольные и поперечные разрезы до фруктовой кожицы. Теперь станет легко откусывать, а руки при этом - будут оставаться чистыми))

Collapse )